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Gegrillter Schweinerücken Hawaii

Liebe Grillfreunde, heute kommt mal wieder ein ordentliches Stück Fleisch auf den Rost. Toast Hawaii kennt Ihr ja, ich habe das Rezept allerdings etwas…

Schweinekrustenbraten vom Grill

Liebe Grillfreunde, ein Klassiker der Küche ist ja der Schweinekrustenbraten. Weiches Fleisch und eine knusprig-aromatische Kruste – so mag ich es am liebsten. Natürlich…

Thai-Reissuppe mit Schweinefleischbällchen

Liebe Freunde des guten Geschmacks, draußen stürmt es, überall wird geschnieft – da war es heute mal wieder Zeit für eine heiße Suppe….

Schweinefilet mit Kartoffel-Frischkäse-Kruste

Liebe Grillfreunde, wie Ihr wisst, bin ich ein großer Freund von purem Fleisch. Bei hohen Temperaturen angegrillt oder bei 800 Grad im Beefer zubereitet,…

Gefüllter Schweinerücken “griechische Art”

Zutaten (für 4 bis 6 Personen) 1 Schweinerücken, ca. 1000 bis 1200 Gramm 2 rote Zwiebeln 200 Gramm Feta-Käse 150 Gramm grüne Oliven 100…

Schweinefilet in Rosmarin-Balsamico-Marinade

Liebe Grillfreunde, für die Vorbereitung dieses Gerichts müsst ihr etwas Zeit einplanen, aber wenn das Schweinefilet erst einmal vier Stunden mariniert ist, erlebt ihr…

Gegrillte Schweineroulade “bürgerlich”

Zutaten (für 4 bis 6 Personen) 4 dünn geschnittene Schweineschnitzel 8 Scheiben Bacon/Speck 1 Gewürzgurke, geviertelt 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten 1 kleine Dose…

Schweinekotelett mit Senf-Zwiebelkruste vom Grill

Zutaten (für 4 Personen) 2 Schweinekoteletts, mindestens 4 Zentimeter dick 150 ml Senf 1 rote Zwiebel 2 Scheiben Toast 1 Eigelb 3 Zweige Thymian…

Schweinebraten mit Kraut

Zutaten (für 6 Portionen): 1 kg klein geschnittene Kalbs- und Schweineknochen 1,8 kg Schweineschulter mit Schwarte (Dicke Schulter) 3 Zwiebeln (300 g) 2 Möhren…

Weingut am Nil, 2013 Gutswein Riesling trocken

Schon seit einigen Jahren gehört das Weingut am Nil zu meinen LIeblingsweingütern. Anders als der Name vermuten lässt, liegt das Weingut natürlich nicht in Ägypten, sondern…