Wein - foodundglut.de

Gefülltes Schweinefilet mit rotem Pesto

Schweinefilet, rotes Pesto und würziger Serrano-Schinken sind eine tolle Kombination. Und das Fleisch bekommt so ganz einfach einen Geschmackskick, wenn man keine Zeit hat,…

Wie bekommt ein Schweinebraten eine schöne Kruste?

Bei einem Schweinekrustenbraten muss die Kruste vor dem Braten längs und quer eingeschnitten werden, so dass ein Rautenmuster entsteht. Wichtig: Nur die Fettschicht einschneiden, nicht…

Schweinebraten Florentiner Art

Liebe Freunde des guten Geschmacks, dieser Schweinebraten Florentiner Art ist als Sonntagsgericht ideal: Er gart im Ofen quasi von alleine und bekommt durch die…

Pasta alla Gricia

Liebe Freunde des guten Geschmacks, habt ihr schon mal von Pasta alla Gricia gehört? Das ist eines der ältesten und traditionsreichsten Gerichte der römischen…

Ist der Sauvignon Blanc “Richtig lecker” für 2,99 Euro von Penny wirklich lecker?

Liebe Freunde des guten Geschmacks, auf Instagram habe ich einen neuen Kanal gestartet: Bei “Ein Quandtum Prost” bespreche ich Weine für jeden Tag und…

Crostini mit Rumpsteak und Chimichurri

Liebe Freunde des guten Geschmacks, kennt ihr Chimichurri? Für mich ist es DER Inbegriff der Steaksauce. Sie kommt aus Argentinien und wird dort zu…

Tomaten-Tatar mit Burrata

Liebe Freunde des guten Geschmacks, bei sommerlichen Temperaturen ist auch sogar mir nach einem leichten und erfrischenden Gericht statt Fisch oder Fleisch. Und so…

Salsa Criolla – peruanisches Zwiebel-Topping

Liebe Freunde des guten Geschmacks, ein Klassiker der Steaksaucen ist bei vielen von Euch sicher Chimichurri. Diese Soße aus Argentinien besteht in erster Linie…

Spargel-Kartoffel-Salat mit Limettensalz

Kartoffel-Spargel-Salat mit Limettensalz

Liebe Freunde des guten Geschmacks, die Spargel-Saison neigt sich so langsam dem Ende entgegen. Aber ich möchte Euch doch noch an meinem aktuellen Lieblings-Salat…

Saltimbocca alla romana

Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute gibt es mal wieder einen Klassiker der italienischen Küche: Saltimbocca alla Romana! Saltimbocca ist ein typisches Gericht der…